Jabugo Selección

Ibérico de Bellota 100 % laikomas aukščiausiu Ibérico kategorijos standartu pasaulyje. Šie kumpiai gaminami iš grynaveislių Iberijos juodųjų kiaulių, kurios laisvai ganosi „dehesa“ ąžuolynuose ir maitinasi laukinėmis gilėmis.

Mūsų asortimente – išskirtiniai produktai iš Jabugo regiono – vieno prestižiškiausių Ibérico centrų Ispanijoje. Jabugo vardas gastronomijoje reiškia tradiciją, meistriškumą ir aukščiausią kokybės lygį.

Ilgas brandinimas natūraliose kalnų sąlygose leidžia skoniui atsiskleisti lėtai ir kompleksiškai – tai produktas, kuris vertinamas ne skubant, o ragaujant.

KUMPIS:

Sudedamosios dalys: 100 % Iberijos veislės gilėmis šertų kiaulių kumpis (98 %), druska (2 %), cukrus (<0,1 %), konservantas – kalio nitratas (E252), antioksidantas – natrio askorbatas (E301), rūgštingumą reguliuojanti medžiaga – natrio citratai (E331iii).

Maistingumo deklaracija (100 g): energinė vertė 1509 kJ / 359 kcal; riebalai 26,72 g, iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 7,01 g; angliavandeniai <0,1 g, iš kurių cukrų <0,1 g; baltymai 29,70 g; druska 2,70 g.

Grynasis kiekis: nurodytas ant pakuotės (kintamo svorio produktas)

Kilmės šalis: Ispanija. Pagaminta iš Ispanijoje užaugintų 100 % Iberijos veislės gilėmis šertų kiaulių, pagal Ispanijos Karališkąjį dekretą Nr. 4/2014.

Laikymo sąlygos: •‌ Vakuumuotą kumpį laikykite 0-8 °C temperatūroje; • Prieš pirmą vartojimą leiskite kumpiui bent 24 val. atšilti. Atšildymui iš vakuumo neišimkite; • Prapjovus, kumpį laikykite sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Nedėkite į šaldytuvą; • Saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.

Po kiekvieno pjaustymo: • Pjūvio vietą uždenkite nupjauta riebaline dalimi; • Papildomai galite uždengti medvilnine šluoste; Tai apsaugo nuo išdžiūvimo ir oksidacijos.

Pateikimas: • Pjaustykite labai plonomis riekelėmis; • Pateikite kambario temperatūroje; • Leiskite atsiskleisti aromatui; • Derinamas su brandintais sūriais, alyvuogėmis, melionu, šviežia duona ar vaisiais.

Svarbu žinoti: • Baltas kristalinis sluoksnis paviršiuje – natūralus brandinimo požymis; • Tamsesnė spalva pjūvio vietoje – natūralus oksidacijos procesas; • Vytintas kumpis yra gyvas, laiko ir meistrystės sukurtas produktas – jo skonis gali subtiliai kisti brandinimo metu.

Tinkamumo vartoti terminas: 1 metai nuo vytinimo proceso pabaigos (nurodyta ant pakuotės).

Partijos numeris: nurodytas ant pakuotės (6 skaitmenų kodas).

Importuotojas: UAB “Seranas”, Kalvarijų g. 261, Vilnius, Lietuva;

STOVAS ir PEILIS:

Premium klasės Juan Pedro Domenecq ir 3 Claveles prekių ženklų produktai.